Basmati rýže s kuřecím masem, cuketou a parikou
Výborný oběd nebo večeře do půl hodiny
Suroviny:
- rýže Basmati Curtiriso
- kuřecí prsa
- dýně
- 1 červená paprika
- 1 bobkový list
- 1 sklenice ležáku
- extra panenský olivový olej
- kurkuma prášek
- koření (koriandr, kmín, sladká paprika)
Postup:
Dýni a červenou papriku si nakrájíme na silnější proužky, ochutíme solí a pepřem a restujeme s trochou olivového oleje na pánvi. Orestovanou zeleninu zaprášíme kurkumou, která dodá celému pokrmu krásnou barvu a nádech daleké Indie, občas prohodíme na pánvi. Mezitím si nakrájíme kuřecí maso na nudličky nebo malé kostky, přidáme na pánev spolu s drceným koriandrem a kmínem, restujeme společně se zeleninou. Po zatažení masa podlijeme trochou piva a vaříme než se pivo zcela odpaří. Pánev sundáme z vařiče a necháme zakryté pokličkou odležet. Jako přílohu si připravíme rýži Basmati dle receptu na obalu. Celé servírujeme posypané červenou mletou paprikou na mělkém talíři.
Abychom celému pokrmu dodali ještě větší nádech orientu, tak dozdobíme rozinkou nebo píniovými oříšky.
Dobrou chuť!