Pastificio Granoro

Farina di grano tenero tipo 0 per pizze - mouka na pizzu RISCOSSA 1kg Farina per pizze je kvalitní italská pšeničná mouka typu 0 o síle W250. Hodnota W = síla mouky určuje jak dlouhé snese mouka kynutí a hnětení.  Farina typu 0 - mouka s vyšším obsahem lepku a otrub má oproti jiným typům lepší nasákavost vody. Těsto z tohoto typu mouky je  konzistentní, elastické a snadněji zpracovatelné. Mouka se nejlépe hodí pro přípravu těsta na pizzu, focaccu a ostatních těst vyžadujících středně dlouhé kynutí.

Semola di grano duro rimacinata mouka na těstoviny z tvrdé pšenice GRANORO 1kg Semolina z tvrdé pšenice je italská mouka zlatožluté barvy získaná mletím tvrdé pšenice Triticum durum. Pro svoji jemnou zrnitost je doporučena k výrobě domácích vaječných i nevaječných těstovin, ale můžete ji využít i při pečení chleba nebo přípravě nadýchaného těsta na foccaciu. Doporučuje se použít semolu také při klasickém obalování, výsledný smažený pokrm získá na křupavosti a krásně zlatavé barvě.