Vermicelli alla putanesca

Co budete na špagety potřebovat?  

• 500 g těstovin Vermicelli RISCOSSA č.4,
• 700 g loupaných nebo koktejlových rajčat,
• 150 ml panenského olivového oleje,
• 80 g černých oliv bez pecky,
• 30 g kaparů,
• 6 plátků ančoviček v oleji,
• 2 stroužky česneku,
• snítka petržele a sůl.

Postup:

1. Na pánvi rozpálíme olej a do něj přidáme nakrájené ančovičky, kapary a plátky česneku, které osmahneme dohněda a zmírníme plamen.
2. Přidáme olivy, rajčata a feferonku, vaříme na prudkém ohni.
3. Omáčka by měla zhoustnout.
4. Těstoviny uvaříme v osolené vodě „al dente“, scedíme a přihodíme na pánev.
5. Promícháme a krátce za stálého míchání ponecháme na prudkém plameni.
6. Posypeme petrželkou.